旬の食材健康に良さそうな料理和食魚介類を使った料理焼き物いただきものご飯 2月1日:金目鯛塩釜焼 admin 2024年2月1日2024年2月2日 1 Min Read 今夜はお客様でありお友達である方から頂いた釣たての高級魚 金目鯛 二尾頂いたので、大きな方は三枚におろして、刺身と炙りでいただきました。 小さい?といっても立派なサイズですが 方は塩釜焼きでいただきました。 卵白3個をツンツンに泡だて 天然塩を約1kgさっくり混ぜて 金目鯛のわたをとり 塩メレンゲにおいて 腹にネギ・生姜 塩メレンゲで包み200度のオーブンで50分焼きます。 上の塩メレンゲをはずし 適度に塩が効いてお美味しくいただけます。 アラはあら汁に カツオと昆布の出汁に塩少々のみ 金目鯛の旨み抜群 金目鯛づくしです なかなか買えない高級魚 ありがとうございました 完食です。 #金目鯛 #塩釜焼き #炙り #とうちゃんの手料理 Follow me! FacebookXHatena