今夜のテーマは芋とかぼちゃ ポテトサラダに紫芋、さつまいも、カボチャがあるので鶏肉だけ買ってチキンカツにし、芋類を消費鶏肉は安売りしているものなので、よーく洗って塩麹、日本酒で漬け込み、さらに洗ってからチキンカツに 臭み […]
今夜は十五夜まずは白玉で団子を作り、伝統的な年中行事に参加？ コープの冷凍餃子があったので、それに合わせて酢豚にしました。 サラダは家内お手製のポテトサラダ箸休めに冷奴のなめ茸、七味、ラー油がけお椀はニラたまに中華スープ […]
今夜は秋味：秋刀魚大漁のようで、お手軽価格で３尾購入 副菜は冷蔵庫の片付けお椀は椎茸、玉ねぎにワカメ、麩にネギたっぷりの具沢山 この3年、ネギ、生姜は毎日食べているので、全く医者いらず。薬も全く飲んでいません。 人の持っ […]
今夜は和風ハンバーグ 鶏のひき肉がなかったので、一般的な合挽を使用和風にするために玉ねぎのほかにんじん、椎茸、生姜、ネギのみじん切りに合わせ出汁豆腐を加えて柔らかく仕上げました。ソースはカボチャの煮汁に酢と味醂を加えてし […]
テニスの日でしっかり運動できたのでたまには関西の炭水化物をおかずに炭水化物をガッツリお好み焼き 小エビたっぷりの海老天に冷凍イカを使ったイカ天そして豚バラたっぷりの豚天の3種生地にはこんにゃくみじん切りと紅生姜、大量のネ […]
今夜は時間もあまり取れなかったので、業務スーパーで完結 牛肉、鶏肉、マカロニサラダ、ポテト、ポタージュにGAVANの黒胡椒＆ガーリックソースを購入 焼くだけ、盛り付けるだけ スープは豆乳のコーンポタージュ 添え物はエリン […]
今夜は中華 娘も帰ってきて、久々の全員集合 娘の希望で、麻婆豆腐・息子の要望で、青椒肉絲+いただきものの551の豚まん 職場の話聞きながら団欒の夕食になりました。 #父ちゃんの手料理 #おやじ飯 #おうちごはん #カフェ […]
今夜はカレイの煮付け・・・帰ってきた息子の要望 副菜は先日の冬瓜のあんかけとマグロの中落ちとアボカド 普段は自炊で、煮物はなかなか食べないとの事で、満足してくれました。 いる間は、普段食べられないものを食べさせてあげまし […]
久々に時間をかけて夕飯支度してみました。スーパーで若鶏のもも肉が3枚で900円をゲット・・・これをコンフィーに 60度程度の油で3時間火を通し、食べる直前に皮面をカリカリに 中はほろほろ、ジューシーに、外はパリッと仕上が […]
今夜は保存食のローテーションを兼ねて、コープの買い置き冷凍食材で メインは小ぶりのカキフライ 副菜はさばの照り焼き 箸休めは余っていた大根サラダの梅鰹節和えと三色豆 お椀は冷凍イワシつみれの赤だし 緊急用にストックしてい […]