今夜はチキンソテー
- 鶏のモモ肉はよーく洗って、酒に漬け
- 皮面をパリッと焼き上げ、オーブンで中まで火を通しました。
- 表はパリッと、中は柔らかジューシー
- 味付けは岩塩のみ
やす丸出汁のみでゆっくり煮込み
煮汁はチキンソテーにかけて
低温調理で柔らか仕上げ
小ネギをたっぷり
副菜はいただき物の蓮根とたけのこ、椎茸、にんじんの煮物
やす丸出汁だけで煮ました。
素材の味、香りが活かされ美味しくいただきました。
箸休めは生姜のみじん切りたっぷりの冷奴
お椀は玉ねぎとワカメの味噌汁
ご馳走さまでした。
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