今夜のテーマはピーマン
近くのイオンの地元野菜コーナーで、大きなピーマンを買ってあったので、それを使ってピーマンの肉詰めに
香辛料たっぷりで
サラダ代わりにピーマン、パプリカ、玉ねぎ、トマトをサッとレンチンし、白ワイン、酢、砂糖、塩胡椒、イタリアンハーブのつけ汁にひたして冷蔵庫で冷やしたピクルスサラダ
箸休めにカブのゆかり和え
爽やか〜
スープはじゃがいもの冷製スープ
暑い日でも、香辛料の香り、ピクルスの爽やかさで、完食です。
ご馳走さまでした。
明日も猛暑予想です。
しっかり食べて、暑さに負けず、元気に過ごしましょう
Follow me!
