9月17日：息子の要望で煮魚

今夜はカレイの煮付け・・・帰ってきた息子の要望

副菜は先日の冬瓜のあんかけとマグロの中落ちとアボカド

• 冬瓜、オクラは下茹で
• 冬瓜を出汁で味が染み込むまで10分程度煮て、取り出す
• 残り出汁に醤油、味醂を足して、鶏肉の挽肉をいれて煮立て、灰汁をしっかり取る
• 塩、砂糖で味を調整して、水溶きカタクリでとろみをつけて冷まして、冷製あんの完成

普段は自炊で、煮物はなかなか食べないとの事で、満足してくれました。

いる間は、普段食べられないものを食べさせてあげましょう

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