今夜のテーマは芋とかぼちゃ
ポテトサラダに紫芋、さつまいも、カボチャがあるので鶏肉だけ買ってチキンカツにし、芋類を消費
鶏肉は安売りしているものなので、よーく洗って塩麹、日本酒で漬け込み、さらに洗ってからチキンカツに
臭みもなく柔らかくいただきました。
カボチャは皮を剥がして茹で、コンソメ、ミルク、塩胡椒て味を整え、ミキサーにかけてなめらかなカボチャの冷製ポタージュに
そおに舞茸、ヒラタケ、ベーコン、ほうれん草のソテー
紫芋は茹でて潰して、砂糖、バター、クリームチーズ、粉、ミルクで練って、デザートのパウンドケーキに。先日いただいたイチヂクのジャムとクリームチーズでいただきました。
やはりワンプレートは便利ですね
ご馳走さまでした。
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