今夜は豚モモの買い置きが残っていたので、叩いて、塩麹で漬け込み、柔らかくして、一口カツに さっぱりですね 副菜は、昼にテレビでやっていたエビとブロッコリー、ネギ、生姜の炒め物あんかけに 出汁はエビの殻を煮詰めて利用しまし […]
今夜も会議で7時までかかったので母ちゃんの手料理 大好物のアジフライ 副菜はカブがテーマ カブと塩昆布の浅漬けにお椀にカブの白味噌仕立て 箸休めはおぼろ豆腐 ご馳走さまでした #カブ料理 #アジフライ #おうちごはん
連休最終日・・・朝から夕方まで仕事になり、気晴らしに夕方4時ごろに近くのスーパーに散歩 わかさぎを220円で特売してたので、かき揚げにする事に 椎茸、しめじも買ってご飯はきのこの炊き込みに お椀はやす出汁で煮麺兼天汁に […]
今夜は鮭の白子のフライ 以外と見落としていましたが、安くてうまい 一度湯通しして切り分け、衣をつけて、揚げるだけ 中はクリーミー ウスターソースでいただきました。 副菜は出来合いの焼売に昨日の豚肉のリメイク 生姜、ネギ、 […]
仕事帰りに近くのスーパーアアキによって、マウスウォッシュを購入半分ドラッグ、半分スーパーみたいなお店・・・なにしろ安い‼️たまたま生肉コーナーを見ると豚ロース切り落としが700g ぐらいで58 […]
今夜は昨日のシチュー用に買った鶏モモ肉を塩麹、酒、味醂、醤油、生姜で漬け込んでおいたので、自動的に唐揚げ 副菜に鶏肝の山椒炊き箸休めに小松菜とジャコのごま油炒め、山椒と七味たっぷりお椀は、残っている根菜ゴロゴロに小松菜ざ […]
今夜のテーマは芋とかぼちゃ ポテトサラダに紫芋、さつまいも、カボチャがあるので鶏肉だけ買ってチキンカツにし、芋類を消費鶏肉は安売りしているものなので、よーく洗って塩麹、日本酒で漬け込み、さらに洗ってからチキンカツに 臭み […]
久々に時間をかけて夕飯支度してみました。スーパーで若鶏のもも肉が3枚で900円をゲット・・・これをコンフィーに 60度程度の油で3時間火を通し、食べる直前に皮面をカリカリに 中はほろほろ、ジューシーに、外はパリッと仕上が […]
今夜は保存食のローテーションを兼ねて、コープの買い置き冷凍食材で メインは小ぶりのカキフライ 副菜はさばの照り焼き 箸休めは余っていた大根サラダの梅鰹節和えと三色豆 お椀は冷凍イワシつみれの赤だし 緊急用にストックしてい […]
近くの野菜直売所で格安で冬瓜とピーナッツバターカボチャをゲットできたので、今夜のメインは、買い置きの北茨城名物のメヒカリを唐揚げに添え物はピーナッツバターカボチャの天ぷらに お椀は冬瓜、にんじん、生姜の澄まし汁 副菜に茄 […]