スーパーでシーズン外れの鰻の蒲焼を680円でゲット！ もちろん国産つどはないので、まず、しっかり洗い、酒で蒸し焼き新たにタレをかけてふわふわ玉子焼きに刻んだ鰻を乗せてウナ玉丼年寄り3人にはこれで充分です。 副菜は塩茹でし […]
今夜は昨日のすき煮がまだ残っているので、汁物代わりに蕎麦だけ茹でて、家庭菜園の大葉と買い置きの蓮根とイカを天ぷらにして添えて、辛味大根で 昨日家内が湯葉を買った時に保冷剤代わりにくれたおからを副菜に 箸休めは頂いた泉佐野 […]
今夜はシンプルに和食 スーパーで塩鮭とイカゲソがお得だったので 塩焼きと煮付けに 副菜に焼きなす お椀はやっこの残り豆腐とネギたっぷりの味噌 ご飯は玄米 健康的な食事になりました。 立秋を過ぎ ひぐらしが かなかなかな・ […]
今夜は鶏の胸肉を蒸し鶏にして、ニラ、ニンニク、生姜、ネギ、鷹の爪をごま油で炒め、醤油、みりん、で煮詰めた特製ダレで 添え物にキャベツをごま油と塩胡椒で和えた無限キャベツに空芯菜のニンニク炒めスープは鶏だしでセロリと椎茸箸 […]
冷蔵庫には少し余ったバラ肉、少し余った大根、少し余ったにんじん、昨日の残り冷凍庫に焼き鯖の切り身の冷凍庫が少し。ご飯はお昼に炊いた残りが少し全て片付け！ 大根とバラ肉は豚大根の煮物に鯖は酢飯で手まり寿司にお椀代わりに少し […]
今夜は、スーパーで肩ロースの薄切りを特売でゲットしたので、メインは豚しゃぶに 豚肉は塩麹で下拵えし、熱湯にサッと色が変わったところで、予熱で火を通して、柔らかく仕上げました。ネギ、水菜、大根おろしと一緒にポン酢で副菜は同 […]
今夜はこの暑さを乗り切るために、体にいいとされる食材をできるだけ使って メインは鯖の西京焼き青魚はタウリンも多く、活力のもと脂は血液サラサラ 副菜に鶏軟骨にネギ、生姜、ニンニクをたっぷり絡ませてたゲンコツ揚げタンパク質、 […]
暑い日はシンプルにカレースパイスたっぷり！ サラダは新鮮なトマトを塩でスープはカボチャの冷製ポタージュ箸休めにお友達の投稿に感化され、ラッキョウに玉ねぎのピクルス、もやしの甘酢和えパワー満点です
ほんと暑いですねこんな日は暑い地方の食事が一番冷蔵庫にゴーヤ、豆腐冷凍庫にコープで買っていた豚肩ロースとキクラゲの炒め物セットがあったので、迷わずゴーヤチャンプルーに 副菜はポテトサラダに北茨城のちぎり揚げスープは1つだ […]
暑いですね 今夜はどこにも出かけず 昨日北茨城で買って来たちぎり揚げに合う冷製料理に 家庭菜園で採れた茄子、大葉があるので、赤だしベースの酢味噌冷や汁で素麺トッピングに茄子焼きとたっぷりの生姜、茗荷にきゅうり副菜はイワシ […]