今夜は出来合いハンバーグをリメイクして煮込みハンバーグに ソースは玉ねぎをバターとガーリックで炒め、デミグラスと赤ワインで ハンバーグを入れて弱火で1時間煮込みました。 柔らかで、出来合いの匂いや味もなく 美味しく頂きま […]
ほんと暑いですねこんな日は暑い地方の食事が一番冷蔵庫にゴーヤ、豆腐冷凍庫にコープで買っていた豚肩ロースとキクラゲの炒め物セットがあったので、迷わずゴーヤチャンプルーに 副菜はポテトサラダに北茨城のちぎり揚げスープは1つだ […]
暑いですね 今夜はどこにも出かけず 昨日北茨城で買って来たちぎり揚げに合う冷製料理に 家庭菜園で採れた茄子、大葉があるので、赤だしベースの酢味噌冷や汁で素麺トッピングに茄子焼きとたっぷりの生姜、茗荷にきゅうり副菜はイワシ […]
今夜のテーマはピーマン 近くのイオンの地元野菜コーナーで、大きなピーマンを買ってあったので、それを使ってピーマンの肉詰めに 香辛料たっぷりで サラダ代わりにピーマン、パプリカ、玉ねぎ、トマトをサッとレンチンし、白ワイン、 […]
今夜は、昨日買っておいた豚ヒレがあるので、ヒレカツに 付け合わせにポテト卵サラダに残っていたオクラを使って酢の物お椀は残り野菜のごった煮味噌汁 ヒレカツは食べきれないほどできてしまい、明日もヒレカツ 美味しく頂きました。
今日は婆さんの88歳の誕生日！もう米寿なんですね 最近は、薬をできる限り減らして、積極的に運動や脳トレし、バランス良く食べ、良く寝ます 前よりずーっと元気になりました。 ささやかですが、年寄り三人でお祝いしました。 寿司 […]
今夜は鶏のもも肉が少しあったので、さらに半分の大きさに切り分けて、親子丼 鶏肉は塩麹で揉み置きし 玉ねぎ、青クビネギとごま油で炒めて自家製割下で煮ました。 溶き卵でまとめて、ミツバをおけば完成 手軽で、栄養価が高く、お腹 […]
今夜は買い置きの北茨城名物のメヒカリがあるので、メヒカリの唐揚げ 揚げ物ついでに冷蔵庫の野菜を天ぷらに 残り餃子の皮もチーズ巻きで揚げ物に小鉢は昨日の玉ねぎスライスの残りにきゅうり、ミョウガの酢の物と出来合いの冷やし茶碗 […]
今日は本来なら野外教育学会大会で北海道教育大学への日帰り予定でしたが、先週から喉に違和感があり、迷惑をかけてもいけないので、大事をとって辞退。ごめんなさい 在宅ワークだけになったので、64歳の晩餐準備にメインは家内が私ら […]