今夜は和風ハンバーグ 鶏のひき肉がなかったので、一般的な合挽を使用和風にするために玉ねぎのほかにんじん、椎茸、生姜、ネギのみじん切りに合わせ出汁豆腐を加えて柔らかく仕上げました。ソースはカボチャの煮汁に酢と味醂を加えてし […]
テニスの日でしっかり運動できたのでたまには関西の炭水化物をおかずに炭水化物をガッツリお好み焼き 小エビたっぷりの海老天に冷凍イカを使ったイカ天そして豚バラたっぷりの豚天の3種生地にはこんにゃくみじん切りと紅生姜、大量のネ […]
今夜はカレイの煮付け・・・帰ってきた息子の要望 副菜は先日の冬瓜のあんかけとマグロの中落ちとアボカド 普段は自炊で、煮物はなかなか食べないとの事で、満足してくれました。 いる間は、普段食べられないものを食べさせてあげまし […]
今夜は保存食のローテーションを兼ねて、コープの買い置き冷凍食材で メインは小ぶりのカキフライ 副菜はさばの照り焼き 箸休めは余っていた大根サラダの梅鰹節和えと三色豆 お椀は冷凍イワシつみれの赤だし 緊急用にストックしてい […]
近くの野菜直売所で格安で冬瓜とピーナッツバターカボチャをゲットできたので、今夜のメインは、買い置きの北茨城名物のメヒカリを唐揚げに添え物はピーナッツバターカボチャの天ぷらに お椀は冬瓜、にんじん、生姜の澄まし汁 副菜に茄 […]
今日は全く外に出られなかったので、少しずつ残っているもので和イタリアン 今日は暦では重陽。縁起のいい日とか？また、急に気温が下がるこの時期はさつまいもやカボチャなど身体を温める食材がいい！と親戚の漢方薬局から情報を得たの […]
ご近所さんもご主人が先程戻られ、一安心今夜は塩サバだけ買って、手軽に焼き魚定食 副菜に豆腐にしめじ、ネギのあんかけ 昨日のあまり玉ねぎを使った酢の物は、ミョウガとカボスを入れて爽やかに 箸休めにさつまいものレモン煮 美味 […]
今夜はご近所さんの奥様が腰を痛めて寝たきりになり、このタイミングでご主人が出張という事で、見守りを兼ねて、お弁当を作って、家内に届けてもらいました。 幸い、痛みも引いてきたとのよかったよかった 中身はうちの夕飯と全く同じ […]
帰宅が18時になってしまったので、今夜は手軽にうどん！ 帰りのスーパーで、キノコ4パックで300円、イカのにぎりが380円！を見つけたので寿司と天ぷらに副菜は冷蔵庫にあったちくわとピーマンをごま油で炒め、鰹節、和出汁、ご […]
スーパーでシーズン外れの鰻の蒲焼を680円でゲット！ もちろん国産つどはないので、まず、しっかり洗い、酒で蒸し焼き新たにタレをかけてふわふわ玉子焼きに刻んだ鰻を乗せてウナ玉丼年寄り3人にはこれで充分です。 副菜は塩茹でし […]